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去腥的關鍵在於「除水分 + 中和氣味」。 冷凍海鮮在解凍後，容易因蛋白質分解而產生腥味。
正確的解凍方式能保持口感與安全性。
解凍後未煮的海鮮不應再冷凍。 煮熟後的剩菜可在冷藏1~2天內食用完畢。 為了食品安全與風味，最好只解凍當餐要用的份量。
包含了各式海鮮、肉類，更有豐富的調理包和加工食品......
